2023-05

おはようございます。かつお節伝道師になりたい料理人です。 かつお節はパックで買うのが当たりまえの時代ですが、昭和の後期までは家庭で削っていたと聞きます、削りたては香りが違いますが、削り節は時間との勝負です。 料亭では、店主が客...