雑談 間違った接客用語「～のほう」「～させていただきます」気になる言葉
おはようございます。板前のKOU太郎です。敬語って難しいですよね。しかし、正しい敬語を簡単に身に着ける方法は、存在します。しかし、今の日本では難しいのかもしれません。どうやって身に着ける？正しい敬語を日々使っている場所に身を置くことができ...
2021-08
雑談 
雑談 外国の方から教わった大切なこと・テーブルマナーは品（ひん）の現れ
おはようございます。KOU太郎です。以前、「夕食に来店いただいた外国のお客様）に挨拶に行った際に受けた衝撃についてお話いたします。
「お箸上手ですね」の一言に反応
時間を見計らってお客様の席を回り感想を聞いて回っています。そん...
雑談 賃貸物件の退去費用を払わずに済む方法
おはようございます。和食料理人のKOU太郎です。今回は賃貸物件の退居費用（原状回復費用）についてお話いたします。私は20年間で5回の引っ越しをしてきました、その都度業者と話をしてきました、たいていは、経年劣化で落ち着きます。しかし、中には...
雑談 アラフォーおやじ「パソコン知識ゼロ」でも出来たブログ立ち上げ
おはようございます。和食板前のKOU太郎です。このブログを立ち上げるきっかけと、立ち上げ方についてお話をします。
きっかけは、YouTubeから
２０２０年から緊急事態宣言、集客できない状況になり、調理場に閑古鳥、緊急事態宣言...
もも車 ｓ６６０でよく聞かれること「オープンでのらないの？」
個人的には、なぜ軽スポーツはオープンカーしかないのじゃ？と言いたい。別にオープンじゃなくても良かったじゃん RX-7・スープラ・ＧＴＲ・シルビアだってハードトップじゃない（コンバアーチブル設定車はあった）軽スポーツはなぜかオープンだね 。...
KOU太郎の調理場 和食調理人が教える究極の洗米「お米は鼻で研げ」味覚は嗅覚が八割
おはようございます。kou太郎です。調理師歴２７年（令和３年時点）私がこの世界に入ったときは、お米の洗米は濁りがなくなるまで研げと言われました。しかし、濁りはなくならないんです。それは、でんぷんが出てくるから濁りは出続けるのです。最近は、...
KOU太郎おすすめ 珪藻土BQQコンロ意外な欠点
おはようございます、kou太郎です。今日は焼き台として使っている珪藻土コンロについてお話します。タイトルにもあるように唯一と言って過言ではない欠点があります。それは水分を吸収すること
？それって長所じゃない？ですよねバスマットなんて...
雑談 ブラック企業は実はホワイト？
こんにちは、東北で雇われ料理長をしているkou太郎です。私の勤める会社はめっちゃホワイトです。
ボーナスは出ないけど（棒くらいは出たけど利益出てないから仕方ない）会社的にはホワイトですが、部署的にはブラックなんです。東北って仙台や盛...
もも車 Ｓ６６０の異音の対処法はこのアイテムで解決だコンビニでも買えるよ
ビニールテープでできる異音対策やらぬ手はないぜひともお試しお！
もも車 車は「リース」を超え「サブスク」の時代に突入
時代とともに移り変わる経済の仕組み、私たちの生活も大きく変わってきました。高額の車を現金一括買いできればいいですよね。夢ですよね しかし毎月定額で「新車に乗れて」更に、車検費用もコミコミだったらどうでしょう。十年乗って買い替えるよりも５年...