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おはようございます。和食調理人のKOU太郎です。
今が旬のカツオです。刺身もいいですが、たたきが最高です。旬は生で食べたいですよねそこで、調べましたここのたたきは本物です。
焼き方にこだわりのある高知県産、鮮度と脂のに自信のある宮城県産どちらも信じられないほどうまい！
生鮮品（冷蔵品）
高知県
黒潮水産・・・・このお店のカツオへのこだわりが半端ない究極を求めて「生鮮カツオ」
「藁焼き」で職人が一本一本焼いています。
【送料無料】生カツオのタタキ 【高知】わら焼き ハーフセット(2ヶ入り) 350g前後 2〜3人前 かつおのたたき 初かつお 鰹のたたき かつお 塩たたき わらやき 藁焼き お取り寄せ 御歳暮 御中元 お歳暮 敬老の日 父の日 母の日 産地直送 カツオのたたき
※宮地鮮魚・・・このお店もこだわり十分ですやはり本場鮮度と香りにこだわり麦わら使用 をしています。
※こちらは故郷納税です。
宮城県
足利商店・・・・このお店は市場に隣接しているので鮮度は抜群です。機械での加工では あるが脂ののったカツオのたたきを作っています。
気仙沼 かつおのたたき 送料無料 (4節 たっぷり合計1.6キロ以上 タレ付き) 足利本店 三陸気仙沼水揚げ カツオのたたき 鰹 お取り寄せグルメ 産地直送 魚
カツオのたたきは高知県で決まりと言っても過言ではない。しかし、今回ピックアップしたカツオは生鮮食品のために冷蔵品です。そのために消費期限の関係でお住いの地区で入手できない可能性があります。
そんな方のために東北発信のカツオのたたきもピックアップしています。
宮城県産は、たたきではなく炙りカツオですね、鮮度と脂には文句なしです。
冷凍品
製造法や原料の状態（生鮮・冷凍）などいくつか違いがあります。
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